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봄이면 생각나는 미친 식감! “주꾸미와 도다리”, 왜 제철에 먹어야 할까? 봄바다의 선물, 주꾸미와 도다리 봄이면 바로 ‘주꾸미와 도다리’가 가장 맛있게 올라오는 철이기 때문이죠. 매년 봄이면 무창포 주꾸미·도다리 대축제가 열릴 정도로, 이 두 해산물은 봄철 최고의 별미로 손꼽히고 있습니다. 제철 주꾸미의 진짜 매력은 ‘쫀득한 식감’! 3~4월은 주꾸미가 알을 품는 시기입니다. 속이 꽉 찬 알주꾸미는 씹는 맛은 물론 고소한 감칠맛이 강하게 느껴져요. 😃특히 주꾸미는 이렇게 먹으면 최고예요: 샤브샤브: 살짝 데쳐 먹는 주꾸미는 쫀득함의 끝판왕! 볶음요리: 매콤하게 볶으면 입맛 제대로 돌아와요. 숙회 or 초장: 가장 간단하면서도 본연의 풍미를 살린 먹방 스타일. 주꾸미 튀김: 겉은 바삭, 속은 탱글! 술안주로도 최고입니다. 꿀팁: 주꾸미는 익히면 익힐수록 질겨지기 때문에, 살짝만 익히는 게 포인트! 😄도다리는 왜 봄에 먹어야 제맛일까? 봄 도다리는 산란 전 시기, 살이 단단하고 지방이 은은하게 올라와 부드럽고 고소한 풍미가 살아있어요. 특히 회로 먹었을 때 쫄깃하면서도 담백한 맛이 일품이죠. 도다리는 이렇게 즐겨보세요: 도다리 회: 기름기 없는 담백한 맛으로 미나리와 궁합 최고. 도다리 쑥국: 봄 향기 가득한 쑥과 함께 끓여낸 국물 요리. 구이/조림: 부드러운 살결과 양념이 만나 밥 도둑 완성! 꿀팁: 도다리 회는 미나리와 먹으면 비린 맛 없이 향긋한 풍미가 배가됩니다. 봄 입맛 살아나는 계절 밥상 주꾸미는 고단백 저지방, 도다리는 소화 잘되는 단백질 덩어리라 다이어트 식단에도 좋고, 가족 보양식으로도 훌륭합니다. 아이들 성장기 식단 노년층 소화 부담 적은 반찬 봄철 입맛 돋우는 건강밥상 모두에 잘 어울리는 해산물이에요. 무창포 주꾸미·도다리 대축제 제철 미식 축제의 성지, 무창포! 매년 봄이면 무창포 주꾸미·도다리 대축제가 열릴 정도로, 이 두 해산물은 봄철 최고의 별미로 손꼽히고 있습니다. 이 축제는 2000년대 초반부터 매년 지역 주민과 관광객을 잇는 ...